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おこぜの唐揚げ

おこぜの唐揚げについて

おこぜの唐揚げ

鯛と並ぶ来島海峡の名物魚のおこぜを、大胆に丸ごと一匹揚げた料理です。おこぜの淡泊な白身の美味しさに地元今治では大人気のメニューです。
※写真は民宿千年松で取材させていただきました。

おこぜの唐揚げ
全身、サクサクぱりぱりして美味しいです。その食感が楽しく、まるでおせんべいをかじっているようです。お菓子感覚で食べられます。それにしても、魚の顔がカワイイので、どこから食べようか迷ってしまいました。
おこぜの唐揚げ一心不乱に頭までしっかりいただきました。カルシウムも充分取れました。揚げ物ですが、サッパリした味で、紅葉おろしがピリッと効いていい感じなんですよ。


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