しまなみ海道の愛媛県側の沿線の市町村を中心に、この地域を旅する人たちのために観光情報を提供しています。
食べる
鯛の唐揚げ
鯛の唐揚げについて
来島海峡の急潮で育った身の引き締まって美味しい鯛を、一匹丸ごと油で揚げた豪快な料理です。
※写真は民宿千年松で取材させていただきました。
この大きさの鯛だと、大体三人前くらいとのことです。皮はパリッとしていますが、お箸を入れると白身はフワッとしています。付け合わせのカボチャも甘くて美味しく、合わせて食べるとさらに美味しくなります。
特製のポン酢に大根おろしを添えて、美味しそう〜…いただきます。
甘みがあってさっぱりとした白身にポン酢がよく合います。
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